富山名物の昆布締めのさす 刺し身を昆布で挟み熟成させる お料理です。 さすって何？ って調べたらカジキのことだそうです。 ネットで購入しました 左がさす 右が甘エビです。 昆布で締めると魚の水分が抜けて 保存がききます。 また、昆布の旨味が魚に染み…