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ユーチューブで たまたま京都の岩井製菓さんの べっこうあめの作り方の風景を 見ました 職人さんが釜で材料を煮て 冷ましながらねっていく ねると光沢が出るとのことです。 https://youtu.be/SoidVQsr9L0 作業風景がこちら↑ すんごい食べたくなってしまいま…
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